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<title>Lohnbrau</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Lohnbrau</span></h1>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Lohnbrau</b> ist ein Fachbegriff der Bierindustrie für den Vorgang, dass eine <a href="Brauerei" title="Brauerei">Brauerei</a> (meist: Großbrauerei) neben ihrem eigenen Markenbier – im Auftrag einer anderen Brauerei (meist: Kleinbrauereien) – auch andere Biere erzeugt, die nicht unter eigenem Namen, sondern mit einer anderen Markenbezeichnung in den Handel gebracht werden.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Dies ist nicht zu verwechseln mit der Übernahme der Markenrechte durch die Großbrauerei; vielmehr bleibt die den Lohnbrau in Auftrag gebende Firma bestehen und lagert lediglich die Produktion aus. Ökonomisch kann dies sinnvoll sein, da auf diese Weise kostspielige Investitionen in aufwendige Brautechnologie vermieden werden; von Seiten der Anlagenauslastung ergeben sich so erhebliche <a href="Synergie" title="Synergie">Synergieeffekte</a>. Lohnbrau beeinflusst auch die Bierqualität und -vielfalt. Es bleibt zwar die beauftragende Firma (und somit die Markenvielfalt) bestehen, auch wird das Bier im Lohnbrau nach der Rezeptur des Auftraggebers hergestellt. Trotzdem lassen sich geschmackliche Unterschiede bei der Produktionsverlagerung aufgrund von Wasserzusammensetzung und abweichenden Produktionsanlagen kaum vermeiden.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Auch bei der Abfüllung von <a href="Mineralwasser" title="Mineralwasser">Mineralwasser</a> gibt es eine <i>Lohnfüllung</i>.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20191016230346/http://www.lohnbrauen.de/html/leistungen.html"><i>Leistungen im Einzelnen.</i></a> In: <i>Elke Hofmann, Agentur für Braukultur, lohnbrauen.de.</i> 4. Dezember 2009, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.lohnbrauen.de%2Fhtml%2Fleistungen.html">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">16. Oktober 2019</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 24. Juli 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALohnbrau&rft.title=Leistungen+im+Einzelnen&rft.description=Leistungen+im+Einzelnen&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20191016230346%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.lohnbrauen.de%2Fhtml%2Fleistungen.html&rft.date=2009-12-04&rft.source=http://www.lohnbrauen.de/html/leistungen.html"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180815192519/http://seis.ch/lohnbrauerei/index.html"><i>Lohnbrauerei - bereits ab 10 Hektoliter.</i></a> In: <i>Brauerei Seis GmbH.</i> 2018, archiviert vom <span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fseis.ch%2Flohnbrauerei%2Findex.html">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">15. August 2018</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 24. Juli 2022</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ALohnbrau&rft.title=Lohnbrauerei+-+bereits+ab+10+Hektoliter&rft.description=Lohnbrauerei+-+bereits+ab+10+Hektoliter&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20180815192519%2Fhttp%3A%2F%2Fseis.ch%2Flohnbrauerei%2Findex.html&rft.date=2018&rft.source=https://seis.ch/lohnbrauerei/index.html"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.oettinger-bier.de/oettinger-international_5">Lohnbrau und Lohnabfüllung</a> auf <a href="Oettinger_Bier" class="mw-redirect" title="Oettinger Bier">oettinger-bier</a>.de</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://nuerburg-quelle.info/lohnfuellung/">Lohnfüllung</a></i> auf <a href="N%C3%BCrburg_Quelle_Hermann_Kreuter" title="Nürburg Quelle Hermann Kreuter">nuerburg-quelle</a>.de</span>

</li>

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